伊達の豚肉・玉ねぎそして岩見沢の落花生、そして下川の卵 自家製ハムのサラダ仕立て・・・ 絶品メニューとしてご提供してます＾＾

今年は月日が過ぎるのが早い・・・もう半年が過ぎたのですね。 イルピーノには今が旬の食材が沢山入ってきています＾＾ 昨日は石狩で獲れた「ヒラメ」 今日からカルパッチョでご提供します。

イルピーノには色々な食材が届きます。 その中で改めて美味しいなぁと思ったのが新得町の地鶏！ 北海道で唯一の「地鶏」はしっかりとした噛み応え、濃厚な味わい。 皮も厚くこれをカリッと焼くとなんとも美味しい。 これを使って何か？？？と思い、1品を作りました。 厚真町のハスカップと滝川のもち麦で作った焼きリゾットに カリ...

イルピーノのまかない・・・どんなものを食べているか気になる方も多いでしょうか？ 多くのレストランは若いスタッフが作ることが多いようですが 当店は私かマネージャーの得田が作ります。 作る時間はせいぜい15分 時には時間をかけて作る時もありますが、ほとんどが10~15分で出来るものになります。 こちらはある日のまかな...

イルピーノのランチのサラダが少し変わりました！ 当別・ダイキチスタンドさんから届くルッコラが加わりました。 ほんのり苦みのあるルッコラ・・・ 旬のルッコラは肉厚で食感も味もしっかり ディナーメニューにも使用しております＾＾ 美味しいルッコラぜひお試しください。 本日のイルピーノ20：30迄テーブル席は満席になって...

地震被害に遭われた皆さんに心よりお見舞い申し上げます。 多くの皆さんから励ましのお言葉をいただき、ありがとうございます。 イルピーノは電気が復旧しました9月7日（金）のディナータイムより お手洗い・電気を多くの方に供給したく 再オープンいたしました。 本日も通常通り営業いたします。 物流もそろそろ回復・・・ メ...

いいウニが入手できたので ウニたっぷりのパスタを作りました！ 北海道・・・ウニが美味しい季節ですね。 こちら イルピーノのメニューにはありません＾＾；

本日から7日まで イルピーノでは6次産業化の認定を受けた北海道の工房から ワイン＆チーズを集めフェアーを行います！ なかなか入手ができない １０R・二木ヒルズ・平川ワイナリーなどのワインと 道内のチーズ工房6社のチーズをたっぷり使ったコース料理を ご用意しております。 皆様のご来店をお待ちしております。

今日はイルピーノのお料理教室です。 沢山のご予約をいただき、ありがとうございます。 本日は千歳の小川さんのお野菜とイチゴを使います。 完熟のイチゴは本当に美味しくて何個でも食べれます＾＾ 御料理教室は19時より、 ご予約いただいた皆様お気をつけていらしてください。

時々行くお店で初めてワインをオーダー・・・（いつもは日本酒） どれにしますか？と持ってきてくださった3本の中に 大好きなワインが・・・ 即決しちゃいました＾＾ 久しぶりに出会えた フランス・アルザス　ジョスメイヤーのリースリング！ 食事には「会話」「食事」「飲み物」の三つが調和することが大事と教えてくれた友人がい...

来月のお料理教室は昨年好評でした 千歳の小川農場のお野菜を使います！ イチゴもあるかなぁ・・・・ 日時：6月19日（火）19：00 会費：3700円（受講料・お食事・ワイン付き） お申し込みはお電話にて・・・ 011-280-7557 皆様のご来店をお待ちしております。

北海道産の野菜もやっと出回るようになり イルピーノのメニューも野菜をたっぷり使った前菜やパスタを追加しました！ 皆様のご来店をお待ちしております。

更新できないままGWに入ってしましました。 今年のGWのイルピーノは通常営業をお休みし、 当別道の駅に当別の農家さんダイキチスタンド×イルピーノで 催事をさせていただきました。 ダイキチスタンドさんが作るコーンペーストを使用した「コーンスープ」 イルピーノで人気の北海道産小麦で作った生パスタを揚げた「パスタフリッ...

ずいぶん前にお手伝いさせていただいた滝川のなたね油と玉ねぎを使用した 「菜の花オニオンソース」 先日、滝川へ行った際に見つけて購入しました！ 自分が関わった商品がずっと販売されているのを見ると とてもうれしいものです。 こちら 全国放送のパンのお共にしたいもので第2位にもなった商品です＾＾ 滝川で購入したパンにこ...

この仕事をこの場所でしているからこそ 出会えたり、お話できる方々がたくさんいることに 改めてうれしく思う今日この頃・・・ W社長にお会いすると必ず 「みえちゃん、何が楽しいの？それ楽しいの？」 という質問が‥正直仕事だから・・・と思っていたけれど 「楽しい」って仕事もプライベートも大事なんだって最近思えるようにな...

ずっと行ってみたかった栗山の和食のお店「味道広路」を素敵なご夫妻が予約を入れてくださいました！ イルピーノのメニューをいろいろ思案中 そんな時にとっても勉強になるお店でした。 偶然ではなく必然な時間だったのかなぁ？ 北海道の旬や食べごろの食材をふんだんに使ったお料理の数々 店主の人柄もよく、丁寧にお料理のこと教え...

昨日は2年間イルピーノでアルバイトをしてくれた、みなみちゃんの卒業式でした＾＾ なんと、いつも来てくださるお客様がこの会をセッティングしてくださいました！ 2年前、製菓専門学校に入学と同時に当店でアルバイト 小さいころからお菓子屋さんになりたいと思っていたというみなみちゃん ぶれることなく 着実に進んでいます♪ ...

春野菜と越冬野菜を使用してお料理教室を開催します！ 日　時：4月16日（月）19：00~ 受講料：3700円（受講料・お食事・ワイン付き） ご予約はイルピーノまで 011-280-7557 皆様のご来店をお待ちしております。 ・・・・・・ 先日静岡から素敵なお花が届きました。 静岡の春を伝えるシンピジューム 力強...

大学・OL時代によく行ったイタリアンのお店のパスタが 急に食べたくなり、 行ってきました…！ ランチメニューは20年以上ほぼ変わらず もちろん味も変わらず ちょっとかためのアルデンテ、食べていくうちにちょうどいい歯ごたえに。 トマトの酸味と魚介の調和 シンプルなのに、なんでこんな味が出せるんだろう？ と思うパスタ...

今日から新年度・・・レストランにとってもあまり関係のない感じですが 今年は三笠高校から新入社員が入るので 気持ちが引き締まる新年度を迎えています。 今朝は好きな器に、好きなものを盛り付けて丁寧にコーヒーをいれて朝食。 仕事も「好き」「楽しい」と思うことが大事。 なかなか自分の「好き」だけでは仕事にはならないものだ...