イタリア料理イルピーノ|OWNER-CHEF

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6次産業化ボランタリープランナー。

イタリアで学んだ食材知識や、北海道の食材に日々触れ合うシェフの観点から、企業、自治体食アドバイザー等仰せつかっております。

近年では商品開発のお手伝いもさせていただき、町村農場「チーズレシピ」滝川「オニオンソース商品開発」豊浦町「道駅イートインコーナーレシピ」千歳・小川農場「イチゴスムージー」など北海道の食材を使った商品開発を多数を手がけています。

北海道札幌市生まれ。大学卒業後に勤めていた銀行を退職し、骨休みに行ったイタリアでイタリア料理の奥深さを知り、毎年イタリア各地に留学し料理とワインを学ぶ。

その後フードコーディネーターの資格を取得し、後に「イタリア料理イルピーノ」をオープン。北海道の素材を使用したオリジナル商品の開発・販売。料理教室講師。

6次産業化ボランタリープランナー。企業、自治体の食のアドバイザー等。

毎月、道新文化センターと当店にてお料理教室を開催しております。その季節の旬の北海道産食材を使って、ご家庭でもお気軽にイタリアのマンマの味を。シェフが目の前でデモンストレーション形式で行うため、料理の質問などもお答えすることができます。

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