伊達の豚肉・玉ねぎそして岩見沢の落花生、そして下川の卵 自家製ハムのサラダ仕立て・・・ 絶品メニューとしてご提供してます＾＾

今年は月日が過ぎるのが早い・・・もう半年が過ぎたのですね。 イルピーノには今が旬の食材が沢山入ってきています＾＾ 昨日は石狩で獲れた「ヒラメ」 今日からカルパッチョでご提供します。

イルピーノには色々な食材が届きます。 その中で改めて美味しいなぁと思ったのが新得町の地鶏！ 北海道で唯一の「地鶏」はしっかりとした噛み応え、濃厚な味わい。 皮も厚くこれをカリッと焼くとなんとも美味しい。 これを使って何か？？？と思い、1品を作りました。 厚真町のハスカップと滝川のもち麦で作った焼きリゾットに カリ...

イルピーノのまかない・・・どんなものを食べているか気になる方も多いでしょうか？ 多くのレストランは若いスタッフが作ることが多いようですが 当店は私かマネージャーの得田が作ります。 作る時間はせいぜい15分 時には時間をかけて作る時もありますが、ほとんどが10~15分で出来るものになります。 こちらはある日のまかな...

イルピーノのランチのサラダが少し変わりました！ 当別・ダイキチスタンドさんから届くルッコラが加わりました。 ほんのり苦みのあるルッコラ・・・ 旬のルッコラは肉厚で食感も味もしっかり ディナーメニューにも使用しております＾＾ 美味しいルッコラぜひお試しください。 本日のイルピーノ20：30迄テーブル席は満席になって...

しばらく放置してしまったblog・・・・ 少しずつ再開していきたいと思っています。 最近のイルピーノでちょっと人気なもの こちらのフルーツ盛り合わせです。 記念日やお誕生日にご提供させていただいております。 前日までにご予約をいただけますとおつくりいたします。

いいウニが入手できたので ウニたっぷりのパスタを作りました！ 北海道・・・ウニが美味しい季節ですね。 こちら イルピーノのメニューにはありません＾＾；

本日から7日まで イルピーノでは6次産業化の認定を受けた北海道の工房から ワイン＆チーズを集めフェアーを行います！ なかなか入手ができない １０R・二木ヒルズ・平川ワイナリーなどのワインと 道内のチーズ工房6社のチーズをたっぷり使ったコース料理を ご用意しております。 皆様のご来店をお待ちしております。

北海道産の野菜もやっと出回るようになり イルピーノのメニューも野菜をたっぷり使った前菜やパスタを追加しました！ 皆様のご来店をお待ちしております。

今日から新年度・・・レストランにとってもあまり関係のない感じですが 今年は三笠高校から新入社員が入るので 気持ちが引き締まる新年度を迎えています。 今朝は好きな器に、好きなものを盛り付けて丁寧にコーヒーをいれて朝食。 仕事も「好き」「楽しい」と思うことが大事。 なかなか自分の「好き」だけでは仕事にはならないものだ...

物販用のピッツァの新商品を作っています。 ピッツァで北海道らしさを出したくて、ずっと試行錯誤・・・・ 「らしさ」がでないピッツァですが 何とか新作ができました！ 十勝ラクレットと北海道産のジャガイモのピッツァ シンプルですが、北海道を感じていただけるかなぁ？ 来月販売予定です＾＾

イルピーノの15周年記念ディナーが今日から始まります。 滝川市のご協力をえて、滝川の食材＆ビールを使用したコースをご用意します＾＾ 皆様のご来店をお待ちしております。

イルピーノをご愛顧いただいてます皆様へ いつもご贔屓いただきありがとうございます。 イルピーノは皆様のおかげで 今月15周年を迎えます。 ご支援いただいております、皆様本当にありがとうございます。 15年・・私にとりまして本当に長い長い時間でした。 楽しいことも多々ありましたが 迷い・戸惑い・悩んだ時間も多くあり...

ここ最近ちょっとランチでご提供しているオムライス・・・ 試行錯誤の結果・・・こんな感じに＾＾ 本日お天気が悪いですが、 こちらのオムライスもランチタイムにご用意してお待ちしております。

さっぽろ圏にある”こだわり”や”価値”ある「食」を「逸品」として、まだまだ知られざる「逸品」をお届けするプロジェクト。 【さっぽろ圏逸品発掘キャンペーン㏌イタリア料理　イルピーノ】 各市町村の「逸品」を使用した特別メニューを、「イタリア料理　イルピーノ」で味わえます！ 　キャンペーン期間は、2月10日(土)～3...

もうすぐバレンタインデーですね。 今年は何となく静かな感じに思うのは私だけでしょうか？ 今年もイルピーノではバレンタイン用のチョコレートを用意しました。 ただいまイルピーノで販売中です＾＾ 皆様ぜひお手に取ってみてください♪

2018年もひと月が終わり・・・ 今日から2月！ きちんと目標を立てないとあっという間に今年も終わってしなうんだなぁ・・・ と反省＾＾ さて、ちょっと春らしいメニューを入れました！ からすみのパスタ この日はタケノコと越冬キャベツを入れました。 まだまだ寒い日が続きますが お料理はちょっとだけ春に。 イルピーノの...

色々試作をしている今日この頃です＾＾ 写真はほうれん草と下記のピッツァ！ 生クリームでソースを作りその上に道南の牡蠣をのせています。 メニューに載せるかどうか思案中です♪