イルピーノピッコロ​(有限会社フードアトラス)

以前、柿の種が好きとFacebookに書いてから 沢山の柿の種がしかもとても珍しい柿の種をいただく機会が増えました＾＾ 冬限定？で発売される、チョコ柿や初めて見た柿ノ種揚げ・・・ 美味しく頂きました！ 日本全国どのくらいの種類の柿の種があるのでしょうか・・・？？？

先日行ったスーパーで面白いものを発見！ ミカンに見えますがしっかり「レモン」 皮の部分はほんのりミカンの甘い感じですが、 中はしっかり酸っぱい！ 「姫レモン」というそうです！ 確かにほんのり山椒の香りです＾＾

2018年もひと月が終わり・・・ 今日から2月！ きちんと目標を立てないとあっという間に今年も終わってしなうんだなぁ・・・ と反省＾＾ さて、ちょっと春らしいメニューを入れました！ からすみのパスタ この日はタケノコと越冬キャベツを入れました。 まだまだ寒い日が続きますが...

北海道で作られている「スペルト小麦」古代小麦でパンを作りました！ この小麦、品種改良をしていない原種の小麦で小麦アレルギーの発症が少ないとか 血糖値の上昇が緩やかなどいま注目の食材です。 イタリアにいたころはこの小麦の丸麦のスープがあったり パスタがあったり・・・...

ここ数年ひそかに興味を持っていた「低糖質」「ロカボ」・・・ 昨年30数年ぶりに会った高校の同級生がなんとこの先生でした！ そこで先日イルピーノでセミナーを開催していただきました。 大勢の皆さんに来ていただきました。 詳細はこちらの佐山宏子さんのブログをご覧ください＾＾...

色々試作をしている今日この頃です＾＾ 写真はほうれん草と下記のピッツァ！ 生クリームでソースを作りその上に道南の牡蠣をのせています。 メニューに載せるかどうか思案中です♪

最近、色々なところから依頼があり 普段作らないお料理やパンを作っています＾＾ 昔大好きだったシナモンロールを参考に中野フィリングを変えています。 ほぼイメージ通りに・・・＾＾; 完成までにはかなり時間がかかりそうですが なんとか形にしたいですね♪

瀬棚から大きなボタンエビが届きました！ 先程まで生きていたという新鮮なボタンエビでした＾＾ ただいま開催中の札幌三越の催事で購入できます！ マーレ旭丸さんのブースへぜひ♪

1月27日（土）11：30～美味しい糖質セミナーを開催します！ 皆様のご参加をお待ちしております＾＾

2月のお料理教室は北海道の野菜をたくさん扱っています、 ハグマートのマネージャー七島さんに来ていただき 開催します。 今、ある北海道の野菜を中心に3品作ります。 皆様の参加をお待ちしております。 日時2月20日19：00 会費3700円（受講料・ワイン・お料理付き）...

イタリアン料理イルピーノのWEBサイトがこの度リニューアルになりました！ お料理教室などの情報をこちらから更新して参りますのでよろしくお願いいたします。

今月のお料理教室は1月10日19：00～開催します。 今回は下川町の美味しい酵素卵を使い3品作ります。 メニュ- ・イタリア風卵焼き ・スコッチエッグ ・シンプルなプリン の3品です。 受講料は3700円（受講料・お食事・ワイン付き）...