​有限会社フードアトラス

ILPINO

イルピーノについて

​札幌・時計台の近くにあるイルピーノ。

イルピーノでは、生産者が心を込めて育てた旬の北海道食材を食べごろの時期にご提供できるよう、日々、研究しております。北海道「北のめぐみ愛食レストラン」に認定されました。

OWNER-CHEF

オーナーシェフ

​川端美枝について

オーナーシェフ川端美枝は本場イタリアで料理の修行をし、 14年間北海道札幌の路地裏でイタリア料理を中心としたお店を営んできました。

一度故郷を離れ、また北海道へ戻ってきたからこそ感じる 北海道産素材の美味しさやありがたみ。 もっと美味しい北海道の食材を知ってもらいたい。

その想いから全道各地からオーナー自らが 厳選した選りすぐりの北海道産を集め、その食材の魅力を最大限引き出すべく、日々研究を行なっています。