さっぽろ圏にある”こだわり”や”価値”ある「食」を「逸品」として、まだまだ知られざる「逸品」をお届けするプロジェクト。

【さっぽろ圏逸品発掘キャンペーン㏌イタリア料理　イルピーノ】

　各市町村の「逸品」を使用した特別メニューを、「イタリア料理　イルピーノ」で味わえます！ 　キャンペーン期間は、2月10日(土)～3月3日(土) 　ぜひこの機会に、こだわりの「逸品」を味わってみてください。 　【特別メニュー】　※(　　)が各市町村の「逸品」です 　　●「本日の魚のカルパッチョ　千歳産ヒメマス魚醤のソース」(千歳市／ヒメマス魚醤) 　　　・・・　支笏湖のヒメマスに塩や麹を加えて発酵させて作った魚醤「姫しずく」使用のソースをかけた一品 　　●「オリーブフライ」(当別町／スマイルポーク) 　　　・・・　当別・浅野農場産の豚肉「スマイルポーク」でオリーブを包んだ一品 　　●「パスタ・ピッツア」(江別市／江別小麦) 　　　・・・　さっぽろ圏で有数の小麦産地である江別。もちもちとした食感を楽しめる一品 　　●「白いペスカトーレ」(新篠津村／田舎風味噌) 　　　・・・　生クリームソースの隠し味に、1年半ほど寝かせる天然醸造の「田舎風味噌」を使った自慢の一品 　　●「望来豚のトマト煮込み」(石狩市／望来豚)(恵庭市／トマトピューレ) 　　　・・・　石狩市が誇るブランド豚「望来豚」は柔らかくジューシーな上質の豚肉。 　　　　　　　恵庭産の調理用トマトで、やらわかくなるまでじっくり煮込んだ一品 　　●「鶏肉のロースト赤毛米添え」(北広島市／赤毛米) 　　　　・・・鶏肉のローストに、北海道米のルーツである「赤毛米」のリゾットを添えた一品 　　●「ティラミス」(札幌市／ミルクカステーラ) 　　　　・・・北海道民になじみのある「ミルクカステーラ」に北海道産マスカルポーネチーズで作ったティラミスクリームをのせた一品

皆様のご来店をお待ちしております＾＾