tororo-imo
スペルト小麦でパン
北海道で作られている「スペルト小麦」古代小麦でパンを作りました！
この小麦、品種改良をしていない原種の小麦で小麦アレルギーの発症が少ないとか
血糖値の上昇が緩やかなどいま注目の食材です。
イタリアにいたころはこの小麦の丸麦のスープがあったり
パスタがあったり・・・
北海道でも作られるようになったのですね・・・。
近いうちにこの小麦で生パスタを作ってみようと思っています＾＾
あい
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